澄海微微新娘婚纱摄影-澄海薇薇新娘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于澄海微微新娘婚纱摄影的问题，于是小编就整理了2个相关介绍澄海微微新娘婚纱摄影的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹅怎么做比较嫩，还好吃？
2. 四年的老鹅怎么做好吃？

鹅怎么做比较嫩，还好吃？

你好，我是@靠法律养娃凭感觉做饭 很高兴回答你的问题。最为一个地道的东北人，最让我魂牵梦绕的“名菜 ”之一就是——炖大鹅！所以今天推荐给你的就是炖大鹅，大鹅炖着吃，啃骨头吃鹅肉，肉烂骨香，回味无穷！

铁锅炖大鹅可是小时候解馋的神器，因为大鹅很便宜，那时整只也只需要几块钱而已，想不到吧，现在半只大鹅🦢就得100多了。那时馋肉了，爸爸就买只大鹅回来炖。大鹅吃草就能长好大个，所以养大鹅的成本很低，但是也不能让大鹅光吃草哦，不然用妈妈的话形容说“会给大鹅吃塌了膀子的”，意思就是大鹅缺钙，翅膀都撑不起来了。给大鹅补钙很简单，菜里再加点粗粮喂鹅就可以了。因为大鹅的喂养不同于一般家禽，加之大鹅体型较大，所以大鹅肉制粗、紧实，做的好才能吃出大鹅肥美细腻的口感。

怎样激发大鹅肥美细腻的口感呢？其实很简单，炖着吃就可以啦！超级简单，超级好吃，附详细流程如下：

• 大鹅处理干净，洗净切块，下锅大火炒，炒至大鹅肉色发黄，析出油脂；
• 加花椒、葱、姜、料酒、酱油、糖，翻炒均匀；
• 加温水没过大鹅，小火炖煮，加盐调味，至大鹅烂熟出锅即可。
• 炖大鹅时也可以加喜欢的配菜，比如土豆、粉条等，为了解腻清香，还可以在出锅前，加根尖椒。

这样做出的大鹅香气四溢，让人无法抗拒诱惑，啃骨头吃肉，香！

特别提示：炖大鹅汤不要大，汤大味道会寡淡，大大影响鹅肉的口感。如果汤加多了，也不要担心，最后大火收一下汤就可以。

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火焰醉鹅

潮汕地区大名鼎鼎用着汕头澄海狮头鹅最佳

我这个是家庭版的，已经做过五次了，都很成功。个人觉得不比店里做的差。

1：将锅倒入水烧开，加入葱姜料酒。（去腥用）

2：将宰杀好的的鹅肉切小块，上锅汆水。（沥干备用）

3：买一瓶南乳汁（没有的可以拿红腐卤代替2块就行）加入适当和沥干的鹅肉一起搅拌腌制两小时。

4：起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，下路腌制好的鹅肉。

5：鹅肉炒制变色微微出油，加入冰糖，生抽，八角，桂叶，橙皮少许，当归少许和盐调味。（这些调料家都是常用）

6：加入凉白开刚淹没鹅肉就可以盖上锅盖闷煮到大开。

7：准备两根小葱要整根的别切断，一瓶52℃二锅头（高粱酒也可以）

大家好，我是老戴，很高兴回答这个问题。儿媳妇去年怀孕的时候我经常烧鹅给她吃，如今烧鹅成了我的拿手菜之一。

首先将鹅子洗净，剁成块。

冷水下入鹅肉。放入姜片和适量料酒。煮至鹅肉变色即可。

同时将葱姜蒜切沫备用。

炒好的鹅肉用冷水水再洗一遍，冲掉血沫，同时使鹅肉更Q弹。

热油锅，加适量白糖，熬制金***。

糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大一个小时。

炖至八成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。不能刚下锅的时候就放盐哟！不然鹅肉口感就变柴了。

收干汁，装盘。

想让鹅肉做的比较嫩，主要是火候问题，中国烹饪的精妙之一就是火候的运用。

我推荐你两种火候做法：

1、捂熟（焖熟）

我们可以借鉴盐水鹅做法，首先将鹅处理好以后，将汤锅烧开，放入鹅肉，无论你是整只还是切块，放进去开锅后关火焖熟就行，但是要注意厨房温度和汤汁的多少，如果汤汁过少或者厨房温度较低，一次性肯定是不可能焖熟的，因为汤汁温度下降太快，所以我们可以等汤汁大约凉到七成热时再烧开，然后再关火，以此类推，直至鹅肉刚熟即可，绝对是鲜嫩多汁。

2、***用抽丝水（微火慢煨）

将锅中的汤汁烧开之后，将鹅肉放进去，烧开之后调整火候，调整到看不到浪花，始终从锅底部微微的冒气泡，但是汤面不能看到浪花，一直保持这个火候，直至刚熟即可。

用以上的两种方法绝对是鲜嫩多汁，当然这两种方法适合卤、炖，可能不适合其他的烹饪方法。

关于鹅肉怎么做好吃这个就不好说了，因为每个地区有每个地区的口味，而且每个人的口味都是不同的，你也没有说明白具体要怎么烹制，所以也无法给你一个答案。只能回答你一下，怎么做才能比较嫩。

个人观点，仅供参考。

你好，很高兴回答你的问题。

在海南广东一带有种吃法很不错，这种做法就比较嫩，我在海口上学时经常去吃，他们习惯白切鸡，或者白切鸭。

我们贵州鹅喂养比较多，山清水秀，鹅游泳爬山都很方便，常锻炼身体的鹅不仅看起来干净肉更香。我就用白切做法把鹅给做了一下，做了个白切鹅。白切鹅就成了我老家过节聚会不可缺少的一道佳肴。

一、抓一只大白鹅，灌茅台镇打来的散白酒二两至鹅晕头转向，然后宰杀清洗干净。给鹅肉摸一层花生油锁水。（灌酒目得脱毛容易，血排泄干净肉质香）

二、白切浸卤水制作

香料：

生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶5克，盐250克，味精150克。

制法：

在17.5千克水中，加入生姜（洗净拍扁），放入盐、味精，将草果、沙姜、陈皮、桂皮、香叶用粉碎机粉碎，放入布袋装好密封口入锅（粉末更能出味，装袋卤水干净），烧开后煮30分钟即成白切鹅水。

三、白切蘸料配方：

四年的老鹅怎么做好吃？

料：

老鹅，豆瓣酱，姜葱蒜适量

做法：

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

材料：

老鹅，芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量

做法：

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

简易啤酒鹅：

材料

鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角

做法

鹅肉从组成结构上来说蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。是非常营养健康的一种肉食。

中医上说，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是非常好的一种肉食。

鹅肉的吃法很多，关于鹅肉的菜谱也是成千上万。

对于老鹅，并且是四年的老鹅，我认为最好的烹调方法就是清炖。

》》》前言：

老鹅具有比较高的食疗价值，老母鸡、老鸭、老鹅都是本草纲目记载过的。因为我是美食撰文，对于食疗，营养有兴趣的读者可以去看看百科知识。

不过我知道，老鹅、老鸭都非常难得，是比较高端的家禽食材。

我们对于老鹅的烹饪，以清炖为主。

清炖鹅汤是一道传统美味汤，著名的过钱米线，底汤使用的就是鹅汤。

您好，很高兴回答您的问题，下面把我自己做鹅肉的方法分享给您

1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

注意

咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽

给大家推荐一款扬州老鹅

一直以来，扬州人对吃是很讲究的。一年到头，漫步扬城街头巷尾，卖老鹅的熟食摊点随处可见，在熟食摊点上，老鹅是分开卖的，而且价格也不同，通常分为鹅头(连着颈部)、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲，当你选好所要的鹅的部位以后，老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空)，放到案板上，首先一刀从颈部下去，把鹅头和鹅身分开，再将鹅从胸膛部位一分为二，随便你要半边、前夹或后夹，老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块，随即装进食品袋，倒上鹅油，浇上老鹅卤汁，最后用塑料绳扎紧袋口，回家后便可食用了。

食材：

老鹅一只，花椒，鸡精，丁香，桂皮，八角，葱，香叶，料酒，生姜，盐

做法：

1，老鹅洗净，沥干水分，对半切开，用盐均匀的涂抹在鹅肉的表面，将香料与鹅肉充分 摩擦！

2，然后将香料及老鹅一起用保鲜袋包扎好，放入冰箱冷藏两天！

3，把鹅再次洗净，起锅加水，下入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，丁香等！然后放入老鹅！煮开后开小火煮约半小时，煮太久鹅肉会散！取出鹅肉，大火收卤汁备用！

4，将鹅肉冷藏8小时，取出切块，浇入卤汁！一份家常盐水鹅成功！

到此，以上就是小编对于澄海微微新娘婚纱摄影的问题就介绍到这了，希望介绍关于澄海微微新娘婚纱摄影的2点解答对大家有用。