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1、东北大部分地 区的满族还有吃水饭的习惯,即在做好高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍,再放入清水中泡,吃时捞出,盛入碗内,清凉可口。这种吃法多在夏季。 满族的饽饽历史悠久,清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”, 也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国著名糕点。
2、满族的进餐习俗和饮食礼仪很多。如祭祀用过的神糕、神肉,路人可以分享,但一般不能带去,吃完后不允许擦嘴;家中人就餐,长辈不动筷,晚辈人绝不动筷;过年杀年猪时,有把亲友、邻里请来同吃白肉血肠的习惯。 满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮,不戴狗皮帽子。
3、满族居住习惯依山傍水,房屋多为三间或五间,俗称“口袋房”。室内有火炕,满族妇女坐帐时还要进行“开脸”等仪式。满族尊老敬上,见面有各种礼节,如打千礼、抚鬓礼、拉手礼等。婚姻仪式复杂,包括通媒、放定、纳彩、过箱、迎亲、拜堂等程序。
4、满族将西墙作为供奉祖先的神圣部位,不准在此挂衣物,张贴年画;西炕俗称“佛爷炕”,供有“祖宗板子”。忌讳人们尤其是女人随便坐卧。通常客人也不得在西炕休息,更不许将狗皮帽子或鞭子放在这里。忌打狗、杀狗和忌食狗肉;不戴狗皮帽、不铺狗皮褥,忌讳戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
5、饮食民俗 满族人的饮食文化丰富多彩,具有鲜明的民族特色。他们特别喜欢吃粘食,如粘豆包、粘糕等,这些食物耐饿,适合外出***时食用。满族饽饽,如萨其玛、绿豆糕、苏叶饼等,是他们的传统点心,制作精细,风味独特。
6、满族的风俗习惯和生活 【服饰】: “发冠”与“旗鞋” 【旗装】: 二十世纪以来,满族经济、文化都发生了巨大变化,许多传统的服饰已十分鲜见了。但从电影、电视和博物馆里,我们还常常可以欣赏到往日旗装的风***。其中妇女头上又宽又长、似扇非扇、似冠非冠的头饰――发冠十分引人注目。
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